Käsittele korvasienet oikein
Korvasienet sisältävät luontaisesti gyromitriini-nimistä myrkkyä. Korvasienen myrkyn vaarat voidaan kuitenkin välttää keittämällä sienet ohjeiden mukaan.
Kuumenna kunnolla ulkomaiset pakastemarjat
Kuumenna kunnolla ulkomaiset pakastemarjat, jos käytät niitä esimerkiksi kevään valmistujaisjuhlien täytekakkuihin. Käytä kuumennetut marjat kakun täytteeksi ja koristele kakku suklaalla tms.
Ruoka-apua turvallisuudesta tinkimättä
Ruoka-apuun saa luovuttaa elintarvikkeita, jotka eivät aiheuta vaaraa ihmisen terveydelle tai johda kuluttajaa harhaan. Yhteiset toimintatavat ruoan lahjoittajille, jakajille ja kuntien elintarvikevalvontaviranomaisille löytyvät ruoka-apuohjeesta.
Oikea alkuperä ja laadukkaat taimet metsänviljelyn perustana
Metsäpuiden taimien pitää olla terveitä ja niiden on täytettävä laatuvaatimukset. Kasvatuspaikan ilmasto-oloihin sopiva alkuperä varmistaa taimen menestymisen. Evira hyväksyy ja tarkastaa metsäpuiden siemenviljelykset ja valvoo kaikkia siementen ja taimien tuotantovaiheita.
Oivallinen ruoka leventää hymyä
Ravintoloiden ja elintarvikemyymälöiden elintarvikevalvonnan tulokset julkaistaan toukokuusta 2013 alkaen aluksi internetissä ja myöhemmin myös yrityksen sisäänkäynnin yhteydessä. Mitä leveämpi hymy, sitä paremmin elintarviketurvallisuusasiat ravintolassa tai myymälässä ovat.
EU kieltää pähkinäaromiaineen käytön elintarvikkeissa
Paahdetun pähkinän makuisen aromiaineen elintarvikekäyttö EU:ssa kielletään. Kielto tulee voimaan heinäkuun alussa. MMM.n tiedote 24.5.2013.
24.5.2013
Elintarvikelaki muuttuu
Elintarvikelakia muutetaan vastaamaan Euroopan unionin lainsäädäntöä ja kansallisia lainsäädäntötarpeita. Lakiin lisätään säännökset elintarvikkeiden vapaaehtoisten laatujärjestelmien kansallisesta hyväksymisestä. Laatujärjestelmät hyväksyy Elintarviketurvallisuusvirasto Evira. MMM:n tiedote 23.5.2013
23.5.2013
Kuumenna kunnolla ulkomaiset pakastemarjat
Evira suosittelee edelleen kaikkien ulkomaisten pakastemarjojen kuumentamista ennen käyttöä.
Ruotsin viranomaiset epäilevät pakastemansikoita hepatiitti A -epidemian lähteeksi. Jos tartuntalähde tarkentuu pohjoismaisissa tutkimuksissa, Evira tiedottaa asiasta.
22.5.2013
Elintarviketurvallisuusuhat kansainvälistyvät
Elintarviketurvallisuuden nykytilaa sekä lähivuosien haasteita kuvataan hallituksen hyväksymässä elintarviketurvallisuusselonteossa.
MMM:n tiedote 16.5.2013
17.5.2013
Eviran esittelyvideo
Oikopolut
Muualla verkossa
