Liha
Liha on helposti pilaantuva elintarvike, ja kaikenlaisella hygienialla on vaikutusta lihan säilyvyyteen. Säilytä lihaa jääkaapin kylmimmässä osassa peitettynä ja säilytä raaka liha ja valmiit ruoat erillään.
Lihaa käsiteltäessä välineiden ja leikkuulautojen tulee olla puhtaita. Anna lihan lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen kuin alat kypsentämään sitä. Kypsennä liha alhaisessa lämpötilassa (125-175 °C:ssa) sen kuivumisen estämiseksi.
Tuoreen lihan säilytyslämpötila on 0 -+3°C.
Saat lisää tietoa lihasta ja sen merkityksestä ruokavaliossa sekä vinkkejä ruoanvalmistukseen Liha-alan tiedotuksesta.