Ruokamyrkytyksiä aiheuttavia bakteereja
Yleisimpiä ruokamyrkytyksiä aiheuttavia bakteereita ovat
• Bacillus cereus
• Clostridium botulinum,
• Clostridium perfringens
• EHEC-bakteeri
• kampylobakteerit
• listeriabakteeri
• salmonella
• shigella
• Stafylococcus aureus
• yersiniabakteerit
• vibriot.
Sivun alla on kerrottu lyhyesti bakteereista ja niiden tartuntavoista, itämisajasta, oireista ja niiden aiheuttamista epidemioista sekä ennen kaikkea siitä, miten niistä aiheutuvia sairastumisia voidaan ehkäistä.
© Elintarviketurvallisuusvirasto