Stevioliglykosidit
Steviakasvin (Stevia rebaudiana Bertoni) lehtiuutteesta valmistettujen stevioliglykosidien (E 960) käyttö makeutusaineena sallittiin 2.12.2011 alkaen. Steviakasvin saattaminen markkinoille elintarvikkeena on edelleen kiellettyä.
Elintarvikkeiden markkinoinnissa ja pakkausmerkinnöissä ei ole sallittua käyttää sanaa ”stevia” tai ”steviauute” kuvaamaan makeutusaineena käytettäviä stevioliglykosidejä. Tämä viittaa kokonaisen kasvin tai sen osien käyttöön, mikä on edelleen kiellettyä. Se on myös kuluttajaa harhaan johtavaa.
Lainsäädäntö ohjaa käyttöä
Makeutusaineena markkinoitavien stevioligykosidien tulee täyttää lainsäädännössä niille asetetut puhtausvaatimukset. Niiden tulee koostua vähintään 95-prosenttisesti seuraavista yhdisteistä: steviosidit, rebaudiosidit A, B, C, D, E ja F, steviolibiosidit, rubusosidit ja dulkosidit.
Stevioliglykosidi-makeutusaineen käytöstä elintarvikkeissa säädetään komission asetuksella (EU) N:o 1131/2011. Säädöksestä ilmenee, mihin elintarvikeryhmiin ja kuinka paljon stevioliglykosidejä saa käyttää.
Pakkausmerkinnät ja markkinointi eivät saa johtaa kuluttaja harhaan
Makeutusaineen käytöstä tulee ilmoittaa elintarvikkeen nimessä tai sen yhteydessä (Pakkausmerkintäasetus 1084/2005).
Kuluttajille markkinoitavien elintarvikkeiden ainesosaluettelossa stevioliglykosidit tulee ilmoittaa käyttötarkoitusta kuvaavalla ryhmänimellä sekä nimellä tai E-koodilla seuraavasti: makeutusaineet (stevioliglykosidit) TAI makeutusaineet (E 960). Kuluttajille myytäväksi tarkoitettujen pöytämakeuttajien myyntinimityksessä on lisäksi oltava maininta stevioliglykosidit-pohjainen pöytämakeuttaja. Pöydässä käytettävien makeutusaineiden valmistajien on lisäksi annettava kuluttajille tuotteen turvallista käyttöä koskevat tiedot.
Esimerkkejä stevioliglykosidejä sisältävien elintarvikkeiden muissa pakkausmerkinnöissä ja markkinoinnissa sallituista ja kielletyistä ilmauksista on koottu alla esitettyyn taulukkoon.
|
SALLITTUJA |
Lisätietoa |
|
Kun stevioliglykosideistä vähintään 95 % on steviosidejä, rebaudiosidejä A, B, C, D, E tai F, steviolibiosidejä, rubusosidejä tai dulkosidejä. |
|
Kun stevioliglykosideistä vähintään 95 % on rebaudiosidi A:ta. |
|
Kun stevioliglykosideistä vähintään 95 % on steviosidejä. |
|
Sana steviakasvi voidaan korvata sanoilla stevia, steviauute tai stevian lehtiuute. |
|
|
|
|
|
|
|
KIELLETTYJÄ |
Lisätietoa |
|
Stevia rebaudiana Bertoni -kasvista uutetut ja puhdistetut stevioliglykosidit voidaan lisätä elintarvikkeeseen makeutusaineeksi, muttei itse stevia-kasvia. Ainakin toistaiseksi steviakasvi ( Stevia rebaudiana Bertoni) katsotaan EU:ssa hyväksymättömäksi uuselintarvikkeeksi eikä sen käyttö elintarvikkeena (kokonaisen kasvin tai sen lehtien käyttöä sellaisenaan tai kuivattuna) ole sallittua. |
|
Sanaa steviauute ei pidetä EU:ssa synonyyminä stevioliglykosideille eli sitä ei voida käyttää kuvaamaan stevioliglykosidejä. |
Sellaisenaan myytävien stevioliglykosidien pakkausmerkinnät
Elintarvikevalmistajille myytävien stevioliglykosidien pakkauksissa tai astioissa tulee olla yksityiskohtaisemmat tiedot, kuten määräystenmukaista käyttöä koskevat ohjeet. Lisäaineiden pakkausmerkintävaatimukset ovat tarkistettavissa Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksesta (EY) N:o 1333/2008.
Steviakasvin tai sen osien käyttö tarvitsee luvan
Stevioliglykosidien hyväksyminen makeutusaineena ei muuta itse steviakasvin statusta. Steviakasvin saattaminen markkinoille elintarvikkeena (esim. kuivattujen lehtien käyttäminen juomien valmistamiseen tms.) on edelleen kiellettyä. Se on uuselintarvike, jonka markkinoille saattaminen on luvanvaraista. Stevia kasvina ei vielä ole saanut tällaista lupaa.
Lisäainelainsäädäntö http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/tietoa_elintarvikkeista/koostumus/elintarvikeparanteet/lainsaadanto/
