Gluteenittomat ja erittäin vähägluteeniset elintarvikkeet
Gluteenittomat ja erittäin vähägluteeniset elintarvikkeet ovat elintarvikkeita, jotka koostumuksensa ansioista soveltuvat gluteeni-intoleranteille henkilöille eli keliaakikoille. Keliakia on elinikäinen sairaus, jossa vehnässä, rukiissa ja ohrassa esiintyvä proteiini, gluteeni aiheuttaa ohutsuolen suolinukan vaurion ja sitä kautta häiriön ravintoaineiden imeytymisessä. Keliakian ainoa hoito on elinikäinen, ehdoton keliakiaruokavalio, jolloin ruokavaliosta poistetaan gluteenia sisältävät viljat.
Gluteeni-intoleranteille henkilöille soveltuvien elintarvikkeiden koostumuksesta ja merkinnöistä säädetään Komission asetuksella (EY) N:o 41/2009. Gluteeniton ja erittäin vähägluteeninen -nimityksiä voidaan liittää elintarvikkeisiin vain asetuksessa esitettyjen edellytysten mukaisesti.
Kun gluteeniton tai erittäin vähägluteeninen elintarvike tuodaan ensi kertaa markkinoille Suomessa, on valmistajan tai maahantuojan tehtävä siitä ilmoitus Elintarviketurvallisuusvirasto Eviralle.
