Ravintoarvon merkintätavat
Ravintoarvomerkintä on tehtävä yhtenä kokonaisuutena helposti havaittavaan paikkaan taulukon muodossa, numeroarvot suorassa linjassa. Jos tilaa ei ole, tiedot voi luetella peräkkäin. Tiedot on annettava elintarvikkeen 100 grammaa tai 100 millilitraa kohden. Ne voi antaa lisäksi ilmoitetun suuruista annosta tai yksikköä kohden, jos pakkauksessa ilmoitetaan yksiköiden määrä. Tiedot annetaan pääsääntöisesti myyntivalmiista elintarvikkeesta käyttäen ravintoarvomerkintäasetuksen mukaisia yksiköitä.
Ravintosisältöä koskevat tiedot tulee esittää käyttäen joko lyhyttä tai pitkää merkintää.
Lyhyt merkintä (malli 1)
Jos elintarvikkeen pakkaukseen tehdään ravintoarvomerkintä, on tehtävä vähintään ns. lyhyt merkintä. Lyhyessä ravintoarvomerkinnässä on ilmoitettava vähintään energiasisältö sekä energiaa tuottavien ravintoaineiden eli proteiinin, hiilihydraatin ja rasvan määrät. Mainittua ravintoaineiden järjestystä on noudatettava, jotta kuluttajien olisi helpompi verrata tuotteita keskenään. Lyhyt merkintä tulee tehdä, jos on esitetty ravitsemusväite, joka koskee energiasisältöä, proteiinia, hiilihydraattia tai rasvaa.
Esimerkki lyhyestä ravintoarvomerkinnästä:
- 100 g ruisleipää sisältää
- energiaa 930 kJ (220 kcal)
- proteiinia 7,9 g
- hiilihydraattia 43 g
- rasvaa 1,8 g
Pitkä merkintä (malli 2)
Pitkässä ravintoarvomerkinnässä tulee ilmoittaa energiasisältö sekä proteiinin, hiilihydraatin, sokerien, rasvan, tyydyttyneiden rasvahappojen, ravintokuidun ja natriumin määrät. Tätä järjestystä tulee noudattaa. Ravintoarvo tulee ilmoittaa pitkän mallin mukaan, kun esitetään ravitsemusväite, joka koskee sokereita (mono- ja disakkaridit mm. laktoosi), tyydyttyneitä rasvahappoja, ravintokuitua tai natriumia. Pitkämerkinnän mukaan tiedot tulee ilmoittaa myös, jos esitetään terveysväite tai jos elintarviketta on täydennetty vitamiineilla ja kivennäisaineilla. Myös vapaaehtoisesti ravintoarvon voi ilmoittaa pitkän mallin mukaan.
Esimerkki pitkästä ravintoarvomerkinnästä:
100 g runsaskuituista ruisleipää sisältää
- energiaa 780 kJ (185 kcal)
- proteiinia 7,9 g
- hiilihydraatteja 35 g
-
- josta sokereita 1,4 g
- rasvaa 1,5 g
-
- josta tyydyttyneitä rasvahappoja 0,2 g
- ravintokuitua 7,9 g
- natriumia 0,29 g
Lyhyessä ja pitkässä ravintoarvomerkinnässä vaadittujen tietojen lisäksi voidaan elintarvikkeen ilmoittaa sisältävän myös seuraavat ravintoaineet tai niiden määrät:
- tärkkelys
- polyolit
- monotyydyttymättömät rasvahapot
- polytyydyttymättömät rasvahapot
- kolesteroli sekä
- vitamiinit ja kivennäisaineet, joita sisältyy elintarvikkeeseen ravintoarvomerkintäasetuksen liitteessä määritelty merkitsevä määrä.
Ravintoaineiden määrät ilmoitetaan keskiarvolukuina, jotka perustuvat joko useammasta näytteestä saatuihin tutkimustuloksiin ja/tai laskennalliseen tietoon.
