Elintarvikkeiden tuotantotapoja
Luomu
Luonnonmukaisessa viljelyssä keinotekoisten lannoitteiden ja torjunta-aineiden käyttö on kielletty. Luonnonmukaisesti kasvatetut eläimet ruokitaan pääasiassa luomurehulla, niillä on enemmän tilaa navetassa ja eläimet saavat ulkoilla säännöllisesti. Luomuruokaan liittyvät riskit ovat yleisesti ottaen samoja, kuin jotka liittyvät perinteisin menetelmin tuotettuun ruokaan. Joidenkin ominaisuuksien osalta jopa voidaan väittää, että riskit olisivat pienempiä. Luomuruoan tunnistaa luomumerkistä.
GMO
Muuntogeeninen tarkoittaa geneettisesti muunnettua eliötä, esimerkiksi kasvia tai bakteeria. (GMO = geeniteknisesti muunneltu organismi). Muuntogeeniset elintarvikkeet ovat valmistettu muuntogeenisistä aineksista tai sisältävät niitä.
Muuntogeeniset tuotteet vaativat luvan. Ennen luvan myöntämistä organismin tai elintarvikkeen turvallisuus arvioidaan.
Ainesosaluettelossa on välittömästi muuntogeenisen ainesosan jälkeen tai muuntogeenisestä lajista valmistettujen ainesosien jälkeen oltava maininta " muuntogeeninen " tai esimerkiksi "valmistettu muuntogeenisestä soijasta" .
Tavanomainen tuotanto
Tavanomaista tuotantoa on kaikki muu tuotanto, mikä ei ole luomutuotantoa tai GMO tuotantoa.
Kaikissa tuotantomuodoissa toimijoiden on huolehdittava, ettei elintarvikkeiden turvallisuus vaarannu missään tuotanvaiheessa ja eläinten hyvinvoinnista huolehditaan.
Nanoteknologia
Nanoteknologia on tieteenala, jossa hyödynnetään nanokokoisia materiaaleja, rakenteita ja funktionaalisia toimintoja. Nanoteknologian tutkimuksen ja kehityksen viehätys johtuu uuden teknologian tuomista uusista mahdollisuuksista ja pienten nanopartikkelien hyvistä ominaisuuksista.
Nanoteknologiaa hyödynnetään nykyisin jo lähes kaikilla tärkeimmillä teknologian ja teollisuuden aloilla. Tärkeitä sovelluskohteita ovat mm. lääketeollisuus, elektroniikka, energiatekniikka ja biotekniikka. Erityisesti lääketieteelliset sovellukset vaikuttavat lupaavilta. Nanoteknologiaa hyödyntäviä tuotteita on runsaasti markkinoilla. Tällaisia tuotteita ovat mm. nanokokoisia titaanidioksidipartikkeleita sisältävät aurinkovoiteet, nanohopeaa sisältävät antimikrobiset asusteet sekä nanoteknologiaa hyödyntävät ruoanvalmistusvälineet ja elektroniikka.
Myös elintarvikkeissa ja niiden pakkauksissa voidaan hyödyntää nanoteknologiaa. Elintarvikkeisiin sovellettavan nanoteknologian tavoitteena on kehittää elintarvikkeille uusia ja hyödyllisiä ominaisuuksia ja toimintoja. Nanoteknologian elintarvikesovelluksia ovat mm. äly- ja aktiiviset elintarvikepakkaukset, nanokokoiset lisäaineet, nanokapselit, nanoemulsiot ja −dispersiot, vedenpuhdistus ja nanosuodatus.
