Kunnallisen elintarvikevalvonnan auditointi
Aluehallintovirastojen toteuttamasta kunnallisen elintarvikevalvonnan auditoinnista on otettu käyttöön uusi ohje 3.1.2011 lähtien.
Evira on uusinut ohjeistusta kunnallisen elintarvikevalvonnan auditoinnista. Uusi ohje otettiin käyttöön 3.1.2011 ja sillä korvattiin Eviran ohjeet 10010/1 (Lääninhallitusten tekemä kuntien elintarvikevalvonnan auditointi), 10011/1 (Raporttipohja/Lääninhallitusten tekemä kuntien elintarvikevalvonnan auditointi), sekä 11002/1 (Auditoijan muistilista/Lääninhallitusten tekemä kuntien elintarvikevalvonnan auditointi). Lisäksi ohjeella korvattiin laitosvalvonnan auditointeja kehittävän työryhmän ohje ”Aluehallintoviraston toteuttama kunnallisen laitosvalvonnan auditointi”, joka otettiin työryhmän esityksen mukaisesti käyttöön vuodeksi 2010 ja jota Evira sitoutui muuttamaan aluehallintovirastoista saatujen kommenttien perusteella. Kyseistä työryhmän ohjetta on käytetty pohjana uuden ohjeen laatimisessa.
Uudessa ohjeessa aiemmat kunnan elintarvikevalvonnan auditointia koskevat ohjeet on yhdistetty ja materiaalia on päivitetty. Auditointiin on myös sisällytetty elintarvikehuoneistojen valvonnan arviointi käytännössä esimerkiksi siten, että auditointikäynneillä seurataan paikallisen valvonnan tarkastuksia elintarvikevalvontakohteissa.
Ohjeeseen Aluehallintoviraston toteuttama kunnallisen elintarvikevalvonnan auditointi (Eviran ohje numero 10018/1) sisältyy
-
Ohje auditointien toteuttamiseksi
-
Kysymyslista valvontayksikön haastattelemiseksi (liite 1)
-
Auditointiraporttipohja (liite 2)
-
Selvityspyyntömalli päätösvaltaiselle toimielimelle lähetettävään poikkeamaraporttiin (liite 3)
-
Poikkeamaraporttipohja (liite 4)
-
Yhteenveto- ja toteutumaraporttipohja (liite 5)
Kunnallisen elintarvikevalvonnan auditointiin sisältyy yllä olevien pysyvien asiakokonaisuuksien lisäksi vuosittain vaihtuvia painopisteitä. Eviran ohjeen 10020/1 (Vuoden 2011 painopisteet aluehallintoviraston toteuttamassa kunnallisen elintarvikevalvonnan auditoinnissa) mukaisesti vuoden 2011 painopisteiksi on valittu
-
valvontakirjanpito
-
viranomaisvalvonnan näytteenotto ja tutkimukset (liite 1)
-
toimijan omavalvontanäytteitä ja tutkimuksia koskevan valvonnan arviointi (liite 2)
-
toimijan HACCP –järjestelmää koskevan valvonnan arviointi (liite 3), sekä
-
pakkausmerkintöjen selvyyteen ja elintarvikkeen nimeen liittyvien vaatimusten valvonnan arviointi (liite 4).
Koska auditoinnin on tarkoitus olla luonteeltaan ohjaavaa, painopisteitä koskevissa kysymyslistoissa on osioita, joita paikalliset viranhaltijat voivat käyttää apuna omissa tarkastuksissaan.
Lisätietoja:
ylitarkastajaTiina Läikkö, tiina.laikko
evira.fi, p. 040 1966 475
ylitarkastaja Eeva Fieandt, eeva.fieandt
evira.fi, p. 050 3868 404.
