Lihan aistinvarainen laadunarviointi 18.10.2012

LIHAN AISTINVARAINEN LAADUNARVIOINTI 18.10.2012

Kurssipaikka: Elintarviketurvallisuusvirasto Evira/ Kemian ja toksikologian tutkimusyksikkö/Aistinvaraisen arvioinnin laboratorio Mustialankatu 3, 00790 Helsinki

Ilmoittautuminen Eviran aulassa vahtimestarille (infotiski)

Kurssin järjestäjä: Leena Lilleberg, Evira/ Kemian ja toksikologian tutkimusyksikkö   p. 029530 4414  / 050 354 6734  leena.lilleberg@evira.fi

Kurssi on tarkoitettu on aistinvaraista laadunarviointia tekeville laboratorioille, valvontaviranomaisille ja alan toimijoille.

Kurssin hinta                        220 € (+ ALV 23 % )

Alustava ohjelma

9.30 – 12.00                      Yleistä lihasta

                                            Aistinvaraisen arvioinnin laadunvarmistus

                                            Keittokoe lihantarkastuksessa

                                            Hajutesti

12.00 – 13.00                    Lounas

13.00 – 15.45                    Lihan aistinvarainen laadunarviointimenetelmä (Evira 8002)

                                            Käytännön arviointiharjoituksia

                                           Loppukeskustelu