Förbehandla stenmurklorna rätt

Stenmurklor i obehandlat skick innehåller ett naturligt förekommande toxin, gyromitrin. Riskerna med stenmurklor kan ändå avvärjas om svamparna kokas enligt anvisningen.

Hetta upp utländska frusta bär ordentligt

Hetta upp utländska frusta bär ordentligt om du använder dem till exempel till tårtor för vårens examensfester. Använd de upphettade bären som fyllning och dekorera tårtan med choklad e.dyl.

Frön och plantor av god kvalitet och av rätt härkomst tryggar skogsodlingen

Plantor av skogsträd bör vara friska och uppfylla de krav som ställts på kvaliteten. Då deras härkomst är anpassade till odlingsplatsens klimatförhållanden tryggas ett lyckat odlingsresultat. Evira godkänner och granskar fröplantager av skogsträd och övervakar frönas och plantornas alla produktionssteg.

Finland är med i det internationella systemet RASFF

Europeiska gemenskapens medlemsstater lämnar varningar om hälsovådliga livsmedels- och foderpartier man påträffat till EU:s snabbvarningssystem RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) för utbyte av information myndigheterna emellan. År 2012 lämnade Finland 105 nya varningar inom systemet.

Matallergiker har skäl att läsa påskrifterna på förpackningen

Ett livsmedels beteckning dvs. namnet och förteckningen över beståndsdelar berättar vad livsmedlet innehåller. De vanligaste födoämnena som orsakar allergier och intolerans skall märkas ut i livsmedlets förteckning över beståndsdelarna.

Alla sinnen används

Den sensoriska forskningen om maten är en viktig del av kvaliteten på livsmedelsforskningen.