Livsmedels- och foderforskning

Eviras livsmedels- och foderforskning syftar till att garantera säkra och högklassiga livsmedel. Evira deltar i genomförandet av den nationella kvalitetsstrategin för livsmedelskedjan och bedriver i synnerhet forskning inriktad på livsmedlens primärproduktion. Evira undersöker animaliska livsmedels hygieniska, näringsmässiga, tekniska och sensoriska kvalitet.

Djurens hälsa och kvaliteten hos de livsmedel som fås från dem påverkas också av skadliga ämnen som eventuellt finns i fodret. Också användningen av gödslingsmedel bör vara riskfritt. Evira utför analyser som beskriver den kemiska och mikrobiologiska kvaliteten hos foderpreparat och gödslingsmedel.

Evira bedriver forskning i sjukdomsalstrande mikrober och parasiter från livsmedel, forskning i juverinflammation och mikrobiologisk forskning i antibiotikarester samt diagnostik i samband med utredning av matförgiftningsepidemier. Resultaten från livsmedelsforskningen används som grund för riskbedömning.