Matförgiftningar
Enligt Världshälsoorganisationen WHO betyder matförgiftningen en smittsam sjukdom eller en akut förgiftning som har spritts via livsmedel eller dricksvatten.
Matförgiftningar kan förorsakas av mikrober som kommit in i kroppen via mat och dricksvatten såsom bakterier, virus, mögel, jäst och parasiter eller giftiga ämnen som dessa alstrar eller andra naturliga gifter som förekommer i livsmedel.
Matförgiftning är alltid en tråkig upplevelse. Matförgiftningar medför symptom som magsmärtor, illamående, uppkastning och diarré. Hos vuxna personer går lindriga matförgiftningar i allmänhet över inom ett dygn, men allvarligare matförgiftningar kan ta längre tid och medföra långvariga följdsjukdomar. Hos små barn, åldringar och personer med nedsatt motståndskraft är matförgiftningar alltid en allvarlig sak.
Om du misstänker matförgiftning, ta omedelbart kontakt med livsmedelsmyndigheterna. Om det finns kvar av maten som misstänks förorsaka matförgiftning, är det skäl att lägga den i frysen och leverera den till Livsmedelssäkerhetsverket för undersökning.
Mer information på vår webbplats
- Affich: Anvisningar om trygg matlagning (pdf, 129 kt)