Livsmedelslokaler
Med en livsmedelslokal avses varje slag av byggnad, lokal eller en del därav eller annat utrymme utomhus eller inomhus där livsmedel som är avsedda för försäljning eller annan överlåtelse tillverkas, förvaras, transporteras, saluförs, serveras eller på annat sätt hanteras, dock inte primärproduktionsstället. Livsmedelslagen (23/2006)
En livsmedelslokal skall med de undantag som nämns i livsmedelslagen (13 § 2 mom.) vara godkänd av en behörig tillsynsmyndighet innan verksamheten inleds eller väsentliga ändringar i verksamheten görs ( godkänd livsmedelslokal). En företagare i livsmedelsbranschen skall ansöka om godkännande av livsmedelslokalen av den myndighet som avses i livsmedelslagen (15 §) innan verksamheten inleds eller väsentliga ändringar i verksamheten görs. I samband med ansökan skall tillsynsmyndigheten företes en skriftlig plan för egenkontroll. Om förfarandet vid godkännande av en livsmedelslokal finns noggrannare bestämmelser i statsrådets förordning (321/2006) om livsmedelstillsyn.
En förutsättning för att en livsmedelslokal skall kunna godkännas är att lokalen följer kraven i livsmedelsbestämmelserna. Livsmedelslagen nämner de allmänna kraven på livsmedelslokaler. Utöver det har krav som gäller livsmedelslokalens konstruktioner och funktioner nämnts i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) 852/2004 om livsmedelshygien. I social- och hälsovårdsministeriet bereds en förordning om livsmedelshygienen i vissa livsmedelslokaler.
Om kraven som skall ställas på livsmedelslokaler som hanterar livsmedel av animaliskt ursprung före detaljhandeln finns bestämmelser i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) 853/2004 om fastställande av särskilda hygienregler för livsmedel av animaliskt ursprung och i jord- och skogsbruksministeriets förordning (37/VLA/2006) om livsmedelshygien i livsmedel av animaliskt ursprung. Om livsmedelslokaler som hanterar livsmedel av animaliskt ursprung före detaljhandeln finns information också i förteckningen till vänster i punkten EU godkända finska anläggningar.
