Projekt om förekomst av salmonella i grönsaker 2010 - 2011
I programmet för riksomfattande livsmedelstillsyn (EVO) 2009-2010 finns projektet ”Förekomst av salmonella i grönsaker”. I Eviras anvisning till livsmedelstillsynsmyndigheterna 10502/1 “Mikrobiologisk provtagning och analyser av livsmedel”, rekommenderas att tillsynsmyndigheternas provtagning inriktas på väl planerade patogenprojekt. Eftersom det i Finland finns mycket litet information om förekomst av salmonella i grönsaker på marknaden, har förekomst av salmonella i grönsaker valts som tema för ett riksomfattande projekt. Den värdefulla information som projektet kommer att ge kan användas vid bedömning av salmonellarisker i Finland.
Kommunernas livsmedelstillsynsenheter har ombetts utföra projektet på sina egna områden och rapportera resultaten till Evira. Projektet är tvåårigt (2010-2011). Kommunerna kan också genomföra det som ett ettårigt projekt eller bara under några månader.Man kan även ta enstaka prover, alla resultat tillför projektet värdefull information.
Proverna tas från detaljförsäljningen, såsom detaljhandlare, torg eller annan utomhusförsäljning, caféer, storkök eller centralkök, serveringskök, cateringtjänster och stora offentliga tillställningar. Proverna tas av sallat, färska örter och groddar, som kan vara inhemska eller införda från andra medlemsländer i EU samt från tredjeländer. Proverna undersöks som myndighetsprover i laboratorier som är godkända av Evira för myndighetsundersökningar, och som har en ackrediterad metod för livsmedelsundersökningar avseende salmonella.
Evira ber kommunerna rapportera projektets färdiga resultat med en för ändamålet öppnad elektronisk rapporteringsblankett
http://www.webropol.com/P.aspx?id=463561&cid=91960101
.
För varje prov (= uppgifter från två delprov) ifylls en blankett. Man kan börja rapportera omedelbart. Kommunerna ombeds rapportera resultaten från år 2010 inom mars 2011 och resultaten från år 2011 inom februari 2012.
Evira samlar in resultaten och resultaten från hela landet kommer att ges ut 2012.
Då Maria Sjöman är tjänstledig är Annika Pihlajasaari (tel 040 3516 884) kontaktperson.
