Ekolivsmedel
Förädlingen av ekolivsmedel har som princip att åstadkomma produkter genom framställningsmetoder som är ofarliga för miljön och för människornas, växternas och djurens hälsa och välfärd.
Med ekolivsmedel avses de jordbruksprodukter vilka som sådana eller i förädlad form marknadsförs som ekologiska (eko) för livsmedelsbruk. Nittiofem procent av de jordbruksrelaterade råvarorna i ekolivsmedel skall vara ekologiska.
Tillåtna tillsatser och processhjälpmedel har begränsats till de absolut oumbärliga vid framställningen av livsmedel. Exempelvis syntetiska färgämnen och sötningsmedel är förbjudna.
