Ruokamyrkytysten aiheuttajat

Ruokamyrkytyksen aiheuttaja voi olla mikrobi tai muu tarttuva partikkeli, mikrobin tuottama toksiini tai muu aineenvaihduntatuote, loinen, myrkyllinen eläin, kasvi, sieni tai kemiallinen aine.

Kuva: Ruokamyrkytysepidemioiden lukumäärä taudinaiheuttajittain vuodesta 2000 (pdf)

Kuva:  Ruokamyrkytysepidemioissa sairastuneiden henkilöiden lukumäärät taudinaiheuttajittain vuodesta 2000 (pdf, 23 kt)

Kuva: Zoonoottisten bakteerien aiheuttamat elintarvikevälitteiset ruokamyrkytysepidemiat vuodesta 2000 (pdf)

Lisää aiheesta

  • Ruokamyrkytysten aiheuttajat ja oireet (Evira)