Vaarallinen virhe keittokirjan peruna-korvasienisalaatti -ohjeessa

Roderick Dixonin kirjoittaman, Kustannusosakeyhtiö Moreenin kustantaman keittokirjan "1000 parasta salaattia" sivulla 151 oleva ohje ”Peruna-korvasienisalaatti” on käännösvirheen takia vaarallinen. Kirjassa kuvatulla käsittelyllä korvasienen gyromitriini-nimistä myrkkyä ei voida poistaa riittävästi.

Alkuperäinen englanninkielinen ohje on tarkoitettu huhtasienille (engl. morel), mutta kirjan kääntämisessä on tapahtunut virhe ja kirjailija on kääntänyt huhtasienen korvasieneksi (engl. false morel).

Kuluttajia kehotetaan käyttämään kyseisen salaatin teossa huhtasieniä, tai käsittelemään korvasienet ennen salaatin tekoa Eviran ohjeiden mukaisesti http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/elintarviketietoa/sienet/korvasienten_kasittely_ja_varoitusmerkinnat/

Kirjasta on otettu kolme painosta, joista viimeinen on Moreenin kustantama ja ilmestynyt huhtikuussa 2010. Kaksi ensimmäistä painosta on kustantanut Multikustannus Oy vuosina 2005 ja 2008.

Uusinta painosta sitä on ehditty toimittaa kauppoihin n. 150 kappaletta. Moreeni on pysäyttänyt kirjan jakelun ja virheellinen painos on vedetty pois kaupoista. Kirjan vanhempia painoksia on kuitenkin jo myyty tuhansia kappaleita vuosien 2005–2010 aikana.

Kuluttajayhteydenotot Kustannusosakeyhtiö Moreeniin: kustannuspäällikkö Anna Rantanen, p. 050 505 5459, anna.rantanen at-merkki.gifmoreenikustannus.fi

Asiaa hoitaa Elintarviketurvallisuusvirasto Evirassa: ylitarkastaja Ulla Karlström, p. 040 48 777 98 ulla.karlstrom at-merkki.gifevira.fi

salaatti_kirja.jpg salaatti_kirja_2.jpg