Makkaroiden, nakkien ja leikkeleiden käyttö alle kouluikäisillä lapsilla

Elintarviketurvallisuusvirasto Evira, Terveyden ja hyvinvoinnin laitos ja Valtion ravitsemusneuvottelukunta ovat antaneet 13.12.2013 seuraavan suosituksen makkaroiden, nakkien ja leikkeleiden käytöstä alle kouluikäisillä lapsilla. Suosituksen perusteena on makkaroissa, nakeissa ja leikkeleissä säilöntäaineena käytetty nitriitti. Suositus huomioi myös talousvedestä taustana tulevan nitriittialtistuksen sekä makkaroiden, nakkien ja leikkeleiden kovan rasvan ja suolan.

Suositus perustuu Eviran riskinarviointiin lasten ja aikuisten altistumisesta nitraatille ja nitriitille sekä sosiaali- ja terveysministeriön vuonna 2004 antamiin suosituksiin.

Imeväiset (alle 1-vuotiaat)

Ruokavaliossa tulee välttää makkaraa/nakkeja ja leikkeleitä.

Alle kouluikäiset

Jos ruokavalioon kuuluu makkaraa/nakkeja ja leikkeleitä, niiden yhteismäärä saisi olla enintään 150 g viikossa.

Käytännössä tämä tarkoittaa esimerkiksi

  • 1 makkara-ateriaa viikossa ja 1 leikkelesiivua per päivä TAI
  • 2 makkara-ateriaa viikossa, ei leikkeleitä TAI
  • 2 leikkelettä per päivä

Pienillä leikki-ikäisillä (1–2-vuotiaat) määrän on syytä olla pienempi, enintään

  • 1 makkara-ateria viikossa ja silloin tällöin leikkeleenä

Makkaralla tarkoitetaan ruokamakkaroita, kuten nakit, grilli- ja lenkkimakkarat sekä raakamakkaroita, kuten siskonmakkara. Leikkeleillä tarkoitetaan leikkelemakkaroita, kuten meetvursti, balkan- ja lauantaimakkarat sekä lihaleikkeleitä, kuten kinkku-, broileri- ja kalkkunaleikkeleet. Kinkkukiusaus vastaa makkara-ateriaa.

Esimerkkejä 150 g:n määrästä makkaraa, nakkeja ja/tai leikkeleitä

  • 1,5 annosmakkaraa (á 100 g)
  • 5 nakkia (á 30 g)
  • 15 leikkelesiivua (á 10 g)
  • 0,5 makkaraa ja 10 leikkelesiivua
  • 3 nakkia ja 6 leikkelesiivua
  • kolmannes lenkkimakkaraa (á 500 g)

 

LISÄÄ AIHEESTA PALVELUSSAMME

 

LISÄÄ AIHEESTA MUUALLA VERKOSSA