Pakastevihannekset

Pakastevihanneksista on tutkimuksissa voitu säännöllisesti todeta listeriabakteeria. On suositeltavaa, että listerioosin suhteen riskiryhmiin kuuluvat käyttävät pakastevihannekset vain kunnolla kuumennettuna.

Suurkeittiöissä, jotka valmistavat ruokaa riskiryhmiin kuuluville henkilöille (esimerkiksi päiväkodeissa, kouluissa, vanhainkodeissa, palvelutaloissa ja sairaaloissa) tulee kuumentaa pakastevihannekset ennen tarjoamista. Salaattiin lisättävät pakastevihannekset kiehautetaan ja jäähdytetään ennen käyttöä.

 

LISÄÄ AIHEESTA PALVELUSSAMME