Ruoanvalmistustyövälineet ja -tilat

Kiinnitä elintarvikkeiden käsittelyssä huomiota siisteihin työskentelytapoihin. Vältä elintarvikkeiden, etenkin valmiin ruoan, tarpeetonta käsin koskettelua. Käytä hyväksesi työvälineitä aina kun mahdollista.

Varaa raa’alle lihalle ja kalalle, vihanneksille sekä leivälle omat leikkuulaudat, jos mahdollista. Muoviset leikkuulaudat ovat parhaimpia, sillä ne on helppo pestä myös astianpesukoneessa

Pidä pöytäpyyhe puhtaana ja vaihda se riittävän usein. Muista, että pöytäpyyhe on tarkoitettu työtasojen ja pöytien pyyhkimiseen, ei lattioiden! Puhdista työtasoja myös ruoanlaiton aikana.

Ruokien säilytystilat tulisi puhdistaa pari kertaa vuodessa.