E101 - Riboflaviinit

Lisäaineryhmä
Elintarvikevärit

Väri Keltainen-oranssi

Alkuperä ja käyttö
Riboflaviini on sama kuin B2-vitamiini, jota esiintyy maksassa, kananmunissa, maidossa, vihanneksissa ja hiivassa. Väri valmistetaan kuitenkin yleensä kemiallisesti tai mikrobiologisesti. Saa käyttää mm. juomiin, jälkiruokiin, jäätelöön, makeisiin, kahvileipiin, kasvissäilykkeisiin, sinappiin, keittoihin ja kastikkeisiin. Ei enimmäismäärärajoituksia.

Hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI)
0,5 mg/kg/vrk, B2-vitamiinin yliannostus ei ole todennäköinen