E141 - Klorofylli- ja klorofylliinikuparikompleksit

Lisäaineryhmä
Elintarvikevärit

Väri Vihreä-sininen-musta

Alkuperä ja käyttö
Valmistetaan klorofyllistä korvaamalla osa sen luontaisesta magnesiumista kuparilla, joka stabiloi värin. Saa käyttää mm. juomiin, jälkiruokiin, jäätelöön, hilloihin, makeisiin ja kahvileipiin. Ei enimmäismäärärajoituksia.

Hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI)
15 mg/kg/vrk