E163 - Antosyaanit

Lisäaineryhmä
Elintarvikevärit

Väri Punasininen

Alkuperä ja käyttö
Uutetaan fysikaalisin menetelmin eri kasveista, etenkin viinirypäleen kuorista ja mustista viinimarjoista. Väriä esiintyy myös mansikoissa, retiiseissä, kirsikoissa, vadelmissa, karpaloissa ja mustikoissa. Saa käyttää mm. juomiin, jälkiruokiin, jäätelöön, hilloihin, makeisiin ja kahvileipiin. Ei enimmäismäärärajoituksia.

Hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI)
2,5 mg/kg/vrk