E202 - Kaliumsorbaatti

Lisäaineryhmä
Säilöntäaineet

Alkuperä ja käyttö
Valmistetaan kemiallisesti. Sorbiinihapon suola.  Sorbiinihappo ja sen suolat (sorbaatit) ovat tehokkaita hiivoja, homeita ja eräitä bakteereja vastaan erityisesti happamissa ja lievästi happamissa elintarvikkeissa. Saa käyttää mm. juustoihin, juomiin, jälkiruokiin, hilloihin, mehuihin, kuivattuihin hedelmiin, pakattuihin leipiin, kasvis- ja kalavalmisteisiin. Enimmäismäärärajoituksia.

Hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI)
E200-E203 yhteismäärälle 25 mg/kg/vrk