E263 - Kalsiumasetaatti

Lisäaineryhmä
Säilöntäaineet

Alkuperä ja käyttö
Asetaatit ovat etikkahapon suoloja. Etikkahappoa esiintyy luontaisesti ja sitä voidaan valmistaa sokereista tai viinistä käymisen avulla tai kemiallisesti. Aineet estävät monien sairautta aiheuttavien bakteerien kasvua. Käytetään sekä säilöntäaineena että happamuudensäätöaineena, säilövä vaikutus perustuu lähinnä pH:n alenemiseen. Saa käyttää lähes kaikkiin elintarvikkeisiin, joihin saa käyttää lisäaineita. Ei enimmäismäärärajoituksia

Hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI)
Ei ole tarpeen