E282 - Kalsiumpropionaatti

Lisäaineryhmä
Säilöntäaineet

Alkuperä ja käyttö
Propionihapon suola. Valmistetaan kemiallisesti. Propionihappo on luontaisesti esiintyvä orgaaninen happo, jota muodostuu myös ihmisessä. Propionihappo ja sen suolat ovat tehokkaita homeita ja leivän rihmabakteereita vastaan. Saa käyttää vain pakattuihin leipiin ja kahvileipiin sekä juuston pintakäsittelyyn. Enimmäismäärärajoituksia.

Hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI)
Ei ole tarpeen