E297 - Fumaarihappo

Lisäaineryhmä
Säilöntäaineet

Alkuperä ja käyttö
Luontaisesti esiintyvä hedelmähappo. Voidaan valmistaa myös kemiallisesti. Käytetään myös happamuudensäätöaineena ja aromina. Saa käyttää mm. jälkiruokiin, makeisiin ja purukumiin. Enimmäismäärärajoituksia.

Hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI)
6 mg/kg/vrk