E322 - Lesitiinit

Lisäaineryhmä
Emulgointi, stabilointi- ja sakeuttamisaineet

Alkuperä ja käyttö
Lesitiiniä esiintyy luontaisesti kaikissa soluissa, suurina määrinä munankeltuaisessa. Valmistetaan etenkin soijapavuista. Emulgointiaine, jota käytetään myös hapettumisenestoaineena. Saa käyttää lähes kaikkiin elintarvikkeisiin, joihin saa käyttää lisäaineita. Allergioiden mahdollisuuden vuoksi lesitiinin kananmuna- tai soija-alkuperä on ilmoitettava elintarvikkeen ainesluettelossa. Enimmäismäärärajoituksia öljyissä ja rasvoissa.

Hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI)
Ei ole tarpeen

Mahdollisesti eläinperäinen