E352 - Kalsiummalaatit

Lisäaineryhmä
Hapettumisenestoaineet

Alkuperä ja käyttö
Malaatit ovat omenahapon (E 296) suoloja, joita valmistetaan kemiallisesti. Happamuudensäätöaineita, jotka myös vahvistavat hapettumisenestoaineiden vaikutusta öljyjen härskiintymistä ja hedelmien ruskettumista vastaan. Saa käyttää lähes kaikkiin elintarvikkeisiin, joihin saa käyttää lisäaineita. Ei enimmäismäärärajoituksia.

Hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI)
Ei ole tarpeen