E392 - Rosmariiniuutteet

Lisäaineryhmä
Hapettumisenestoaineet

Alkuperä ja käyttö
Valmistetaan rosmariinin (Rosmarinus officinalis L.) kuivatuista lehdistä erilaisia liuotinuuttomenetelmiä käyttäen. Kasvi sisältää useita antioksidantteina toimivia yhdisteitä, joista merkittävimmät ovat karnosoli ja karnosiinihappo. Saa käyttää mm. liha- ja kalatuotteisiin, kastikkeisiin, konditoriatuotteisiin, täytetyn kuivan makaronin ja pastan täytteisiin ja joihinkin öljyihin. Enimmäismäärärajoituksia.

Hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI)
Ei ole määritelty