E574 - Glukonihappo

Lisäaineryhmä
Muut lisäaineet

Alkuperä ja käyttö
Glukonihappoa muodostuu kun elimistö polttaa glukoosia (rypälesokeria), ja myös glukonodeltalaktonia kehittyy elimistössä. Ainetta käytetään nostatusaineena, happamuudensäätöaineena ja lihavalmisteiden värin stabilointiaineena. Saa käyttää lähes kaikkiin elintarvikkeisiin, joihin saa käyttää lisäaineita. Ei enimmäismäärärajoituksia.

Hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI)
Ei ole määritelty