E624 - Monoammoniumglutamaatti

Lisäaineryhmä
Muut lisäaineet

Alkuperä ja käyttö
Glutamiinihapon suola. Glutamiinihappo on luontaisesti eläimissä, kasveissa ja monissa elintarvikkeissa esiintyvä aminohappo. Valmistetaan yleensä mikrobiologisen käymisen avulla. Happoa ja sen suoloja käytetään arominvahventeina. Saa käyttää lähes kaikkiin elintarvikkeisiin, joihin saa käyttää lisäaineita. Enimmäismäärärajoitus.

Hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI)
Ei ole määritelty