E953 - Isomalti

Lisäaineryhmä
Makeutusaineet

Alkuperä ja käyttö
Sokerialkoholiseos, joka valmistetaan luontaisesta sokerista, sakkaroosista. Makeus noin puolet tavallisen sokerin makeudesta. Saa käyttää kuten sorbitolia. Laksatiivisesta vaikutuksesta on varoitettava, jos isomaltia on yli 10 %. Ei enimmäismäärärajoituksia. Pystyy kiinnittämään vettä itseensä ja tämän ominaisuutensa vuoksi käytetään elintarvikkeissa myös elintarvikkeen rakenteen säätelyyn muun muassa kosteudensäilyttäjänä, stabilointi-, täyte- ja kantaja-aineina sekä arominvahventeena.

Hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI)
Ei ole tarpeen