E957 - Taumatiini

Lisäaineryhmä
Makeutusaineet

Alkuperä ja käyttö
Makeutusaineena ja arominvahventeena käytetty proteiini, jota saadaan Thaumatococcus daniellii -kasvista. Noin 2000 kertaa sokeria makeampaa. Saa käyttää jäätelöön, makeisiin, purukumiin ja vitamiineja tai kivennäisaineita sisältäviin ravintolisiin. Taumatiinia käytetään myös arominvahventeena. Enimmäismäärärajoituksia.

Hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI)
Ei ole määritelty, mutta suuri makeus pitää käyttömäärät pieninä