E965 - Maltitolit

Lisäaineryhmä
Makeutusaineet

Alkuperä ja käyttö
Makeutusaine. Luontaisesta maltoosi-sokerista valmistettu sokerialkoholi. Suunnilleen yhtä makeaa kuin tavallinen sokeri. Saa käyttää kuten sorbitolia. Laksatiivisesta vaikutuksesta on varoitettava, jos maltitolia on yli 10 %. Ei enimmäismäärärajoituksia. Pystyy kiinnittämään vettä itseensä ja tämän ominaisuutensa vuoksi käytetään elintarvikkeissa myös elintarvikkeen rakenteen säätelyyn muun muassa kosteudensäilyttäjänä, stabilointi-, täyte- ja kantaja-aineina sekä arominvahventeena.

Hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI)
Ei ole tarpeen