E968 - Erytritoli

Lisäaineryhmä
Makeutusaineet

Alkuperä ja käyttö
Sokerialkoholi, jonka makeus on noin 60-80 % sakkaroosin makeudesta. Esiintyy luonnossa pieninä määrinä tietyissä hedelmissä ja sienissä. Valmistetaan teollisesti vehnä- tai maissitärkkelyksestä. Saa käyttää kuten sorbitolia. Laksatiivisesta vaikutuksesta on varoitettava, jos erytritolia on yli 10 %. Pystyy kiinnittämään vettä itseensä ja tämän ominaisuutensa vuoksi käytetään elintarvikkeissa myös elintarvikkeen rakenteen säätelyyn muun muassa kosteudensäilyttäjänä, stabilointi-, täyte- ja kantaja-aineina sekä arominvahventeena.

Hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI)
Ei ole tarpeen