Koostumus

1. Hillo

  • hedelmälihaa ja/tai sosetta, sokereita ja vettä
  • hedelmälihaa ja/tai sosetta vähintään 350 g/kg pääsääntöisesti
  • 250 g/kg käytettäessä mustaherukkaa, punaherukkaa, tyrniä, pihlajanmarjaa, ruusunmarjaa, kvitteniä 
  • hedelmälihan ja soseen lisäksi saa käyttää hedelmätäysmehua

2. Erikoishillo

  • hedelmälihaa ja/tai tiettyjen hedelmälajien sosetta, sokereita ja vettä
  • hedelmälihaa vähintään 450 g/kg pääsääntöisesti
  • 350 g/kg käytettäessä mustaherukkaa, punaherukkaa, tyrniä, pihlajanmarjaa, ruusunmarjaa, kvitteniä
  • ei voi käyttää seoksena muiden hedelmien kanssa esimerkiksi seuraavia: omena, päärynä, kurpitsa, kurkku, tomaatti, viinirypäle, meloni

3. Hyytelö

  • hedelmätäysmehua ja sokereita
  • täysmehua vähintään 350 g/kg pääsääntöisesti
  • 250 g/kg käytettäessä mustaherukka-, punaherukka-, tyrni-, pihlajanmarja- ruusunmarja- tai kvittenitäysmehua
  • voidaan valmistaa myös hedelmien vesiuutteesta, jolloin täysmehun määrä lasketaan veden painon vähentämisen jälkeen

4. Erikoishyytelö

  • hedelmätäysmehua ja sokereita
  • täysmehua vähintään 450 g/kg pääsääntöisesti
  • 350 g/kg käytettäessä mustaherukka-, punaherukka-, tyrni-, pihlajanmarja- ruusunmarja- tai kvittenitäysmehua
  • ei saa käyttää seoksena muiden hedelmien kanssa esimerkiksi seuraavia: omena, päärynä, kurpitsa, kurkku, tomaatti, viinirypäle, meloni
  • voidaan valmistaa myös hedelmien vesiuutteesta, jolloin täysmehun määrä lasketaan veden painon vähentämisen jälkeen

5. Marmeladi

  • sitrushedelmän hedelmälihaa, sosetta, täysmehua, vesiuutetta, kuorta, sokeria ja vettä
  • sitrushedelmää vähintään 200 g/kg, josta vähintään 75 g hedelmän sisäosista
  • sitrusmarmeladiin saa käyttää myös sitrushedelmien eteerisiä öljyjä

6. Muut kiinteät hedelmä- ja marjavalmisteet

  • ei ole koostumukseltaan hilloa, erikoishilloa, hyytelöä, erikoishyytelöä tai marmeladia koskevien määräysten mukainen
  • annettava sellainen elintarviketta kuvaava nimi, joka ei johda harhaan
  • esimerkiksi -sose, -täyte, -levite tai -valmiste