Kaakao- ja suklaatuotteet

Mm. seuraavien tuotteiden koostumus on määritelty, ja vain niistä saa käyttää kyseisiä nimiä. Näitä nimiä on myös käytettävä, kun määriteltyjä tuotteita pidetään kaupan

  • kaakaovoi
  • kaakaojauhe, kaakao
  • vähärasvainen kaakaojauhe, vähärasvainen kaakao
  • suklaajauhe
  • sokeroitu kaakaojauhe, sokeroitu kaakao, suklaajuomajauhe
  • suklaa, tumma suklaa
  • maitosuklaa
  • vaalea maitosuklaa
  • valkoinen suklaa
  • täytesuklaa
  • suklaakonvehti, praliini.

 

Määritelmissä esitettyjen koostumusvaatimusten lisäksi säädöksessä on määräyksiä sallituista ainesosista

  • eläinrasvojen käyttö
  • aromien käyttö
  • korvaavien kasvirasvojen käyttö
  • jauhojen ja tärkkelyksen käyttö
  • lisättyjen ainesosien määrä.


Säädöksessä on myös erityisiä pakkausmerkintävaatimuksia, mm. suklaatuotteisiin tehtävästä merkinnästä ”kaakaota vähintään…%”.

 

 

Lisää aiheesta muualla verkossa