Grönsaker, frukt och bär

Grönsaker, frukt och bär

Ät grönsaker, frukt och bär vid flera tillfällen dagligen

Ju färggrannare din måltid är, desto bättre! Ät åtminstone fem nävar grönsaker, bär och frukt om dagen. Potatis räknas inte till denna mängd. Det är bra att äta en del av grönsaksmängden rå. Oljebaserad dressing ger salladen och rårivna grönsaker saftighet och smak. Ät hellre bär och frukter som sådana än i form av saft.

Potatis på ett mångsidigt sätt

Ät helst potatisen kokt, mosad eller ugnsbakad utan att tillägga fett. Istället för potatis kan du välja fullkornsris, mörk pasta och andra motsvarande spannmålsprodukter. Kokt potatis innehåller mindre energi än motsvarande mängd kokt ris eller pasta. Ät endast sällan potatis stekt i fett, olika slags gräddpotatis, fransk potatis samt chips eller andra motsvarande produkter.

Via grönsaker, potatis, bär och frukt får man mycket vitaminer och mineralämnen samt andra hälsofrämjande ämnen. I dem finns kolhydrater i någon mån, bl.a. kostfiber, men endast lite energi, fett och proteiner