Djupfrysta grönsaker

Listeriabakterier har regelbundet konstaterats i analyser av djupfrysta grönsaker. Personer, som hör till riskgrupper i fråga om listeria, rekommenderas att inta djupfrysta grönsaker endast ordentligt upphettade.

Storkök (t.ex. i daghem, skolor, ålderdomshem och sjukhus) som lagar mat åt personer, som hör till riskgrupper i fråga om listeria, bör upphetta djupfrysta grönsaker före servering. Lägg till dem i salladen först efter ordentlig upphettning och nedkylning.