E163 - Antocyaner

Additive Group
Livsmedelsfärger

Färg Röd-blå

Description
Extraheras med fysikaliska metoder ur olika växter, särskilt vindruvsskal och svarta vinbär. Färgämnet förekommer också i jordgubbar, rädisor, körsbär, hallon, tranbär och blåbär. Får användas i bl.a. drycker, efterrätter, glass, sylter, godis och kaffebröd. Inga mängdbegränsningar.

ADI
2,5 mg/kg/dygn