E212 - Kaliumbensoat

Additive Group
Konserveringsmedel

Description
Framställs ofta kemiskt. Salt av bensoesyra. Bensoesyra förekommer naturligt i bär, särskilt i lingon, tranbär och hjortron. Syran och dess salter är effektiva mot jäst, mögel och vissa bakterier särskilt i sura livsmedel. Natriumbensoat används allmänt som konserveringsmedel också vid konservering i hemmet. Får användas i bl.a. drycker, efterrätter, sylter, safter, halvkonserver med grönsaker och fiskprodukter. Mängdbegränsningar.

ADI
E210-E213 sammanlagt 5 mg/kg/d