E322 - Lecitin

Additive Group
Emulgerings-, stabiliserings- och förtjockningsmedel

Description
Lecitin förekommer naturligt i alla celler, i stora mängder i äggula. Framställs främst av sojabönor. Ett emulgeringsmedel som också används som antioxidationsmedel. Får användas i nästan alla livsmedel som får innehålla tillsatser. Eftersom lecitin kan orsaka allergier, ska dess ägg- eller sojaursprung anges i livsmedlets ingrediensförteckning. Mängdbegränsningar i oljor och fetter.

ADI
Behövs inte

Eventuellt av animaliskt ursprung