E325 - Natriumlaktat

Additive Group
Antioxidationsmedel

Description
Salter av mjölksyra (E 270) som naturligt förekommer i kroppens ämnesomsättning och i surmjölksprodukter och frukter. Ämnena bildas av mjölk och grönsaker med hjälp av mjölksyrajäsning. Laktaterna är surhetsreglerande medel som också förstärker antioxidationsmedlens effekt mot härskning och mörkfärgning. Får användas i nästan alla livsmedel som får innehålla tillsatser. Inga mängdbegränsningar.

ADI
Behövs inte