E335 - Natriumtartrater

Additive Group
Antioxidationsmedel

Description
Salt av vinsyra. Vinsyran och dess salter förekommer naturligt i flera frukter, såsom vindruvor. Framställs som biprodukt inom vinindustrin. Syrans naturliga form är L-vinsyra, dess syntetiska form DL-vinsyra får inte användas som tillsats. Surhetsreglerande medel som förstärker antioxidationsmedlens effekt. Får användas i nästan alla livsmedel som får innehålla tillsatser. Mängdbegränsning i kakao- och chokladprodukter.

ADI
E334-E337 ja E354 sammanlagt 30 mg/kg/d