E953 - Isomalt

Additive Group
Sötningsmedel

Description
Sockeralkoholblandning som framställs av naturligt socker, sackaros. Ungefär hälften så sött som vanligt socker. Får användas på samma sätt som sorbitol. Varning om laxativ verkan ska ges, om halten isomalt överstiger 10 procent. Inga mängdbegränsningar. Kan binda vatten i sig själv och på grund av denna egenskap används den i livsmedel också för att reglera livsmedlets konsistens bland annat som fuktighetsbevarande medel, stabiliseringsmedel, fyllnadsmedel och bärare och som smakförstärkare.

ADI
Behövs inte