E957 - Taumatin

Additive Group
Sötningsmedel

Description
Ett protein som används som sötningsmedel och smakförstärkare och som utvinns ur växten Thaumatococcus daniellii. Cirka 2000 gånger sötare än vanligt socker. Får användas i glass, godis, tuggummi och kosttillskott som innehåller vitaminer eller mineralämnen. Taumatin används också som smakförstärkare. Mängdbegränsningar.

ADI
Har inte fastställs, men den stora sötman håller intagsmängderna små